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西华师大举办2021年度烹饪技能大赛

作者:后勤处 摄影:敬潇 审核:戚淮兵来源:后勤处 日期:2021年07月26日 阅读:

7月21日下午,西华师范大学2021年度烹饪技能大赛暨首届四川省学校食堂职工烹饪技能大赛选拔赛在北湖校区学生一餐厅举行。校党委常委、副校长龙汉武,校党委常委、宣传部部长周勇,南充市营养膳食健康协会秘书长杨儒国、副会长杜成斌、四川省中式烹调高级技能考评员余中华出席。

本次比赛分红案和白案两组,由学校各餐厅选派的12名红案厨师和9名白案厨师参赛。选手们个个精神饱满,均在规定的时间内完成了自己的作品,展现出了最精湛的厨艺,比赛现场弥漫着诱人的香味。杨儒国和余中华分别对红案选手和白案选手的作品逐一点评,从选料、切配、味型、装盘、火候等方面进行了详细讲解,评委们通过对参赛作品的色泽外观、口感味道等方面进行综合评价并量化打分。

经过近2个小时紧张而精彩的角逐,最终评选学生二餐厅杨鉴、学生四餐厅石小英分别夺得红案和白案一等奖,另评选出红案二等奖2名、三等奖3名,白案二等奖1名、三等奖2名。

据悉,本次比赛系我校深入践行党史学习教育“我为群众办实事”活动之一,为各餐厅厨师提供了展示厨艺才华,提升烹饪技能,弘扬中华饮食文化,相互交流学习的舞台,有利于提升餐厅服务质量,推动学校饮食服务健康发展。

人事处、计财处、学工部、研究生工作部、后勤处、校工会等单位负责人,各餐厅部分厨师和员工到场观摩。

责任编辑:张勇

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